ERNÄHRUNG Es müssen viele Faktoren stimmen, um Spitzenleistungen im Skisport zu erbringen: eine perfekte Trainingsvorbereitung, das richtige Material, die mentale Stärke und auch die richtige Ernährung. Wir haben mit dem Trainer des Österreichischen Skiverbandes, Peter Petscharnig, und der Ernährungswissenschaftlerin des Olympiazentrums Kärnten, Barbara Pirker-Praschnig darüber gesprochen.

POWERERNÄHRUNG MIT PLAN

Österreich brilliert bei der 46. Ski-Weltmeisterschaft in Cortina d´Ampezzo 2021 mit fünf Gold-, einer Silber- und zwei Bronze- Medaillen. Für solche Top-Leistungen braucht es eine gute Vorbereitung. »Zum Tag X, an dem das Rennen stattfindet, gehören auch die 364 Tage davor. Wenn die nicht gut waren, wird es auch am Wettkampftag keine guten Leistungen geben«, so Peter Petscharnig, Trainer des Österreichischen Skiverbands (ÖSV). Seit 2017 leitet er den Bereich Athletik, Ski Alpin und Ski Cross und ist gemeinsam mit Peter Meliessnig für rund 17 Teams verantwortlich. An die 40 Physiotherapeuten und Athletiktrainer stehen den 115 Athletinnen und Athleten zur Verfügung. Für die optimal abgestimmte Ernährung sorgen Ernährungsexperten der Olympiazentren und die persönlichen Trainer der Ski-Asse.

»Erfolgreiche Leistungssportler brauchen qualitativ hochwertiges Essen und das Know-how, wann sie welche Lebensmittel benötigen. Je mehr Wissen und konkrete Ideen die Athleten haben, desto einfacher können sie ihr Essen Tag für Tag an die unterschiedlichen Trainingssituationen anpassen«, so die Ernährungsexpertin Barbara Pirker-Praschnig vom Olympiazentrum Kärnten. Die studierte Ernährungswissenschafterin ist selbst zehnfache österreichische Staatsmeisterin im Rudern und hat mehrfach an Weltmeisterschaften teilgenommen. Sie stimmt sich mit dem studierten Sportlehrer und ÖSV-Trainer Petscharnig regelmäßig ab und betreut einzelne Ski-Athleten persönlich.